RECETAS DE COCINA ESPEREÑA
Foto del Plato
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| INGREDIENTES | ||
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- - Harina - Aceite de oliva extra |
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| ELABORACIÓN | ||
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Para el adobo: 3 dientes de ajo Medio vasito de vinagre de
Jerez Medio vasito de vino blanco
seco Una cucharadita de comino en
grano Una cucharadita de orégano Una cucharadita de pimentón
dulce Un chorro de aceite de oliva
virgen Una pizca de sal Preparación: Majamos las especies y los
dientes de ajo, unimos todos los ingredientes del adobo. Viértalo sobre el
cazón, si ve que no cubre la marinada añade un poco de agua, dejar un día en
la nevera. Escurre bien el pescado,
enharina ligeramente y fríe en aceite de oliva bien caliente hasta que coja
color.
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| COMENTARIOS | ||
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Diccionario: |
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@ Antonio Durán Azcárate. 2001 - 2008 Espera ( Cádiz ) ANDALUCÍA - ESPAÑA