Gastronomía espereña de Navidad

 

Rosquitos

 

Ingredientes:

 

-         9 cucharadas de aceite de oliva

-         9 cucharadas de azúcar

-         6 cucharadas de leche

-         1 huevo

-         1 cucharadita de bicarbonato o levadura

-         1 cucharadita de anís en grano

-         Un trozo de piel de limón

-         Harina la que admita

 

Elaboración:

 

En el aceite se fríe la piel del limón. Dejamos enfriar y retiramos la piel. Con el aceite frío se mezclan todos los ingredientes. La harina se echa la que admita, se amasa bien y dejamos reposar.

Se forman los rosquitos, se fríen y se pasan por azúcar.

 

- Ana Duran -