RECETAS DE COCINA ESPEREÑA

Foto del Plato

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Alcauciles rellenos (Alcachofas)

INGREDIENTES    

8 Alcachofas de buen tamaño

150 Grs. de Guisantes

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal

PARA EL RELLENO

2 Huevos duros picados

3 Cebollitas tiernas picadas

3 Dientes de ajo picados

1 Trozo de Chorizo o Jamón picado

1 Trozo de Pan asentao rallado

NOTA: Mezclamos todo .

  ELABORACIÓN  

Las alcachofas: le quitamos las hojas más duras, le cortamos las puntas y base. Rellenamos, la ponemos en una cacerola, le echamos agua sin que llegue a cubrir, aceite y guisantes. Cocer hasta que estén tiernas.

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Diccionario

 

   

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@ Antonio Durán Azcárate. 2001  - 2006  Espera ( Cádiz ) ANDALUCÍA - ESPAÑA